Ingrédients
- 2 blancs d'œufs
- 300g de crème (35% de matière grasse)
- 2 jaunes d'œufs
- 2 feuilles de gélatine
- 200g de Nougat Doux aux Amandes.
Préparation de la mousse
Dans un premier temps, on hydrate les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Ensuite, on monte les blancs d'œufs à point de neige, et on les réserve au réfrigérateur. Ensuite, nous fouettons la crème et la réservons au réfrigérateur avec le bol de blancs d'œufs. Pendant ce temps, nous chauffons 100g de crème et ajoutons les feuilles de gélatine, mélangeons les blancs d'œufs avec la crème et la gélatine jusqu'à ce que tout soit mélangé et ajoutons le Nougat Doux aux Amandes, que nous avons préalablement haché avec le hachoir.
On mélange les blancs montés à la pointe de neige et la chantilly avec le mélange précédent, par de légers mouvements, jusqu'à ce qu'il reste une crème mousseuse.
Enfin on le met dans le récipient souhaité, on le réserve au réfrigérateur pendant 6 heures et on le décore comme on veut.
Il ne vous reste plus qu'à en profiter !
Merci à @_ppaau pour cette merveilleuse recette.