Ingredientes
- 2 Claras de Huevo
- 300g de nata (35% de grasa)
- 2 Yemas de Huevo
- 2 Hojas de Gelatina
- 200g del Turrón Blando de Almendra.
Preparación del Mousse
En primer lugar, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Seguidamente, montamos las claras de huevo al punto de nieve, y las reservamos en la nevera. Después, montamos la nata y la reservamos en la nevera junto con el bol de claras. Mientras tanto, calentamos 100g de nata y añadimos las hojas de gelatina, mezclamos las claras de huevo con la nata y la gelatina hasta que quede todo mezclado y añadimos el Turrón Blando de Almendra, que previamente hemos picado con la picadora.
Mezclamos las claras montadas al punto de nieve y la nata montada con la mezcla anterior, con movimientos suaves, hasta que quede una crema espumosa.
Finalmente lo ponemos en el recipiente deseado, lo reservamos en la nevera durante 6 horas y lo decoramos como nos guste.
¡Ya sólo queda disfrutarlo!
Gracias a @_ppaau por ésta maravillosa receta.