Qualitat i Innovació

Qualitat, tradició i innovació

Utilitzar ingredients naturals seleccionats, seguint els passos dels mestres torroners d'Agramunt, i mantenint una fórmula i un procés d'elaboració tradicional que ha passat de generació en generació, són les raons que fan del nostre Torró un producte de màxima qualitat. Avellanes, ametlles, mel, cacau ... Els nostres ingredients, tots de primera qualitat, es barregen sota l'atenta mirada dels Mestres Artesans, posseïdors de la recepta del Torró des de fa tres segles.

Torrons Vicens ha demostrat la seva capacitat de fusionar tradició i innovació de manera sorprenent, creant nous productes, textures i sabors. Una bona mostra és la creació de la línia Vicens Natura, en col·laboració amb el prestigiós xef Albert Adrià, i les creacions del propi mestre torronaire Àngel Velasco. Amb esforç, dedicació i una filosofia basada en la qualitat d'un producte artesà. Torrons Vicens ofereix un assortiment de més de 350 referències. A més a més dels torrons, ha incorporat al seu catàleg una àmplia gamma d'especialitats elaborades artesanalment amb productes de primera qualitat. L'any 2009 es crea el Consell Regulador de la IGP "Torró d'Agramunt", organisme que depèn de la Generalitat, però que té capacitat de decisió en les qüestions relacionades amb el seu reglament. L'any 2011, el Sr. Àngel Velasco, va ser nomenat president del Consell Regulador.

Matèria Primera de Primera Qualitat

Les nostres matèries primeres d'una excel·lent qualitat i de proximitat es barregen en un procés que no entén de temps i que matisa cada un dels sabors amb l'ajuda d'el foc i l'experiència dels Mestres Artesans, testimonis d'un dels secrets més ben guardats. Només d'aquesta manera els nostres productes elaborats arriben a el mercat conservant tot el sabor i totes les seves propietats organolèptiques.Con esforç i dedicació, Torrons Vicens ha ampliat la seva gamma de productes.


Qualitat certificada. Qualitat Torrons Vicens

Diferents certificacions, tant a nivell internacional com local, avalen la qualitat dels nostres productes.

Certificación “Q” : Certificació de Qualitat Alimentària atorgada per la Generalitat de Catalunya al Torró d'Agramunt.

IGP : Indicació Geogràfica Protegida atorgada al Torró d'Agramunt. Segell que garanteix que els productes estan elaborats a Agramunt i amb ingredients de màxima qualitat.

IGPE : Indicació Geogràfica Protegida Europea. El primer producte de pastisseria - rebosteria de Catalunya que aconsegueix aquest reconeixement comunitari.

El Torró d'Agramunt compta amb el reconeixement de la Indicació Geogràfica Protegida, segell que garanteix que els productes distingits amb aquest logotip estan elaborats a Agramunt.

IFS: Certificat reconegut a escala mundial que assegura la qualitat i seguretat alimentària dels nostres productes, assegurant que segueixen estrictes estàndards i protocols. La implantació de la norma, a més de tractar-se d'un objectiu fonamental de Torrons Vicens, permet adaptar-nos a les especificacions dels nostres clients continuant amb la legislació vigent i afavorint una producció segura i de màxima qualitat.



Qualitat certificada. Qualitat Torrons Vicens

Tradició i innovació

Torrons Vicens contínua elaborant avui dia el típic Torró d’Agramunt seguint les mateixes fórmules i processos originals des dels seus inicis en 1775. La innovació ha estat sens dubte un dels objectius de l'empresa i amb el temps ha anat sumant noves varietats de torró que avui ja arriben a més de 350 referències.

Destaquen com a Especialitat de la Casa els torrons de gemma cremada i la nostra creació patentada, el torró Soufflé, que va ser creat pel Mestre Torroner Ángel Velasco l'any 2013. La tradicional Xocolata a la Pedra d'Agramunt, la més autòctona i antiga, rep aquest nom no per la seva duresa sinó per la seva elaboració ja que la fava de cacau es tritura sobre una pedra de granit fins a aconseguir una pasta.

A més del cacau, aquest xocolata conté sucre, farina d'arròs i essència de canyella o vainilla. Tant els seus ingredients com el seu procés tradicional fan d'aquest xocolata un producte únic i original per a l'elaboració de la xocolata a la tassa.

Creacions Torrons Vicens

Torrons Vicens també és sinònim d'innovació en el sector del torró. Un dels màxims objectius de la signatura ha estat aconseguir desestacionalitzar el consum de torrons més enllà del període nadalenc, convertint-lo en unes postres que es poden consumir durant tot l'any. Torrons Vicens no ha deixat de sorprendre els seus més fidels clients incorporant novetats a cada temporada.

2010, Torró Tou Cruixent
2010, Torró Tou Cruixent
Torrons amb una textura diferent elaborats a base de torró tou d'ametlla amb un toc cruixent d'arròs. La seva versàtil combinació amb les xocolates més exquisides converteixen aquesta gamma en un plaer per als amants de les textures suaus.
2011, Torró d'Or
2011, Torró d'Or
El torró simula un lingot d'Or i és una selecció acurada i barreja d'ametlla marcona, sucre i mel d'excel·lent qualitat recoberta per una lleugera capa d'or comestible. Sorprendrà els paladars més llaminers no només pel seu gust exquisit, sinó també per una presentació atractiva, única i elegant.
2012, Torró a la Sal
2012, Torró a la Sal
Un autèntic gir als sabors tradicionals Una explosiva i cruixent barreja a base de cobertura de xocolata "bitter", ametlles salades, tomàquet cruixent i pebre.
2012, Torrons Excellence
2012, Torrons Excellence
Una elegant gamma formada per varietats exquisides de torró presentats en una barra llarga de 300 gr. Des del Torró Tou d'ametlles, fins al sorprenent Torró a la Sal, passant pels torrons de crocant, xocolata, crema, el torró d'or, el torró soufflé o el torró de ratafia, en definitiva, unes postres sublims per a qualsevol ocasió.
2013, Torró Soufflé
2013, Torró Soufflé
El Torró Soufflé és un torró dur cruixent d'ametlla elaborat amb la mateixa fórmula que el torró tradicional d'Agramunt, amb ametlles, sucre, mel, clara d'ou i xocolata, al qual se li incorpora un soufflé d'aire perquè sigui més lleuger , més suau i cruixent.
El Torró Soufflé Duro va ser guardonat amb el Premi al Sabor Superior 2016
2013, Albert Adrià
2013, Albert Adrià
De la combinació entre la creativitat del xef Albert Adrià i l'experiència del nostre mestre torroner Àngel Velasco neix la línia Albert Adrià Natura, torrons innovadors i de qualitat excepcional. Aquests productes han obtingut reconeixements tan importants com el premi a la Innovació Tecnològica de Madrid Fusión 2015 i s'han consagrat com l'avantguarda del torró.
2015, Torró Solidari RAC1
2015, Torró Solidari RAC1
El projecte del Torró Solidari de RAC1 és una col·laboració entre el RAC1, el Torrons Vicens i l'hospital Sant Joan de Déu de Barcelona. Des de l'any 2015, gràcies al projecte “El Torró Solidari RAC1” Els diners recaptats van destinats íntegrament a l'hospital Sant Joan de Déu de Barcelona per a l'estudi i la investigació de les malalties minoritàries infantils.
2018, Torró
2018, Torró "Aire"
El torró Aire sorgeix de la col·laboració amb el xef Albert Adrià i està inspirat en les postres del Bulli. Tot el sabor del torró tou d'Agramunt amb una innovadora textura molt lleugera, alveolada i subtil. Un perfecte equilibri de xocolata blanca i torró tou.