El Museu del torró i la xocolata és un espai únic a la ciutat de Barcelona amb el qual volem acostar la cultura gastronòmica del torró i la xocolata a tothom. El museu està situat en un edifici icònic de 1910 en la Rambla 134, al qual s'accedeix per la mateixa botiga de Torrons Vicens, un espai ampli i lluminós de 300 metres quadrats amb una zona de degustació i obrador.
Amb la creació del museu, en una zona tan emblemàtica de Barcelona com és la Rambla, volem mostrar el passat i el present de Torrons Vicens i com hem aconseguit revolucionar el món del torró contribuint a la consolidació del sector del torró a Agramunt gràcies a l'aposta per la tradició, la innovació i la qualitat, els nostres pilars.
La revolució del torró
La revolució del món del torró a Agramunt va començar de la mà Ángel Velasco Pérez, qui l'any 2000 va adquirir Torrons Vicens, i gràcies a la seva passió, esforç i visió de futur va transformar una empresa del 1775 en el màxim referent del torró a Catalunya i a Espanya. En dues dècades, hem desestacionalitzat el sector del torró convertint-lo en unes postres de consum durant tot l'any. El Museu del torró i la xocolata de Barcelona permet comprendre el paper primordial que hem tingut en el desenvolupament del sector en el municipi dePonent, Agramunt. La incorporació de nous sabors i formats i la col·laboració amb xefs de primer nivell com José Andrés i Albert Adrià, han elevat el torró a l'alta gastronomia.
Projeccions en 3D, hologrames, mapping i una sala immersiva De la part central de la botiga surten unes escales que connecten la botiga amb el museu, convertint la botiga i el museu en dos pilars d'un mateix projecte cultural i gastronòmic únic a la ciutat de Barcelona. L'espai museístic s'ha construït en una superfície d'uns 370 metres quadrats i contempla diverses sales que narren la història del sector torroner a Agramunt. El recorregut pel museu s'inicia amb una introducció a la història del Torró d'Agramunt i a la marca Torrons Vicens, des del seu naixement en 1775 fins a l'adquisició de la signatura per part de la família Velasco en 2000 i en l'actualitat. El museu també explica l'evolució de Xocolata Jolonch, propietat de Torrons Vicens, una de les xocolates més antigues d'Europa (1770) que continuem elaborant avui dia amb la recepta original i ingredients de la màxima qualitat.
L'elaboració tradicional de la xocolata en la tassa es recrea en una de les sales del museu, pensada per a simular una xocolateria de principis del segle XX. A la sala trobem unes finestres de fusta de grans dimensions d'estil modernista a través de les quals es projecten imatges reals de la Barcelona d'aquesta època. La descripció del procés d'elaboració de la xocolata s'acompanya de peces del mobiliari original, com la rèplica d'una nevera de fusta de tres segles d'antiguitat. També podem visualitzar com funcionava un molí real per a moldre la xocolata, amb la generació d'uns hologrames, a través d'un cristall transparent, que permeten recrear de manera impressionant l'activitat a la fàbrica de xocolata del segle XVIII.
La visita finalitza amb una degustació especial que ens permet descobrir sabors, textures i matisos de torrons i xocolates de qualitat.
Direcció i Contacte:
La Rambla, 134, Ciutat Vella, 08002 Barcelona
Telèfon reserves: 610 000 005
museubcn@vicens.com
Horari de passades:
Tots els dies de 11:00h a 13:00h y de 15:00h a 20:00h
Comprar entrades
