Une des spécialités de Torrons Vicens, réinventée par le maître nougatier Ángel Velasco, l&##39;exquis jaune d&##39;œuf brûlé associé à la liqueur Ratafia de Gérone et aux noix. Le moelleux et la douceur du jaune d&##39;œuf fraîchement brûlé, associés à la liqueur de Ratafia et aux noix font de ces desserts un véritable plaisir.