Ref 01310049A

Torró Cherry Times Albert Adrià & José Andrés 275g

Albert Adrià i José Andrés creen a quatre mans el torró més gastronòmic de Torrons Vicens, el torró Cherry Times.
Elaborat a partir d'una ganache de cireres amb praliné de nous pacanes, cruixent d'arròs i toffee de Ras el Hanout. Una paleta de sabors combinats amb mestratge amb un resultat espectacular.
0.00
Pes 275g

Ingredients


  • Cobertura de xocolata amb llet (13,3%) (sucre, mantega de cacau,  llet desnatada en pols, pasta de cacau, lactosèrum en pols, matèria grassa làctia, llet sencera en pols, emulgent: lecitina de soja, aroma natural de vainilla, aroma), xocolata negra (pasta de cacau, sucre, mantega de cacau, emulgent: lecitina de soja, aroma natural de vainilla.
  • Cirera amarena confitada (12,9%) 
  • Cirera, sucre, xarop de glucosa i fructosa, suc concentrat d'amarenes, corrector d'acidesa: E-330, conservadors: E-202 i E-223 (sulfits)
  • Mantega de cacau
  • Caramel amb mantega salada “fleur de sel"
  • Xarop de glucosa-fructosa, sucre, llet condensada ensucrada, nata, mantega, mantega caramel.litzada amb sal, sal Guérande, aigua), estabilitzant: pectina
  • Sucre
  • Puré de cirera amarena (7,5%) (cirera amarena, sacarosa)
  • Xocolata blanca (sucre, mantega de cacau, llet desnatada en pols, matèria grassa làctia, emulgent: lecitina de soja, aroma natural de vainilla
  • Nous pacanes
  • Llet sencera en pols
  • Llet desnatada en pols
  • Aroma de Kirsch (aigua, alcohol neutre, aromatitzants)
  • Cirera liofilitzada (1,6%)
  • Cereal cruixent (farina d'arròs, sucre, gasificant: bicarbonat sòdic, sal, aroma natural de vainilla
  • Mantega
  • Especies Ras–Hanout (cúrcuma, sal, cilantre, farina de blat de moro, caiena, comins, pebre negre, gingebre)
  • Emulgent: lecitina de soja, conservador: sorbat potàssic, sal, acidificant: àcid cítric, colorant: E-120.
  • Pot contenir traces d'altres fruits de closca, ou i gluten.

Informació Nutricional (per 100g)

  • Valor energètic: 2006 kJ/481 kcal 
  • Greixos: 30g
  • Dels quals àcids grassos saturats: 16g
  • Hidrats de carboni: 47g
  • Dels quals sucres: 43g
  • Proteïnes: 5,2g
  • Sal: 0,3g