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Turrón Cherry Times Albert Adrià & José Andrés 275g

Albert Adrià y José Andrés crean a cuatro manos el turrón más gastronómico de Torrons Vicens, el turrón Cherry Times. 
Elaborado a partir de una ganache de cerezas con praliné de nueces pecanas, crujiente de arroz y toffee de Ras el Hanout. Una paleta de sabores combinados con maestría con un resultado espectacular. 
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Peso: 275g

Ingredientes


  • Cobertura de chocolate con leche (13,3%) (azúcar, manteca de cacao,  leche desnatada en polvo, pasta de cacao, lactosuero en polvo, materia grasa láctea, leche entera en polvo, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla, aroma), chocolate negro (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla.
  • Cereza amarena confitada (12,9%) 
  • Cereza, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, jugo concentrado de amarenas, corrector de acidez: E-330, conservadores: E-202 y E-223 (sulfitos)
  • Manteca de cacao
  • Caramelo con mantequilla salada “fleur de sel"
  • Jarabe de glucosa-fructosa, azúcar, leche condensada azucarada, nata, mantequilla, mantequilla caramelizada con sal, sal Guérande, agua), estabilizante: pectina
  • Azúcar
  • Puré de cereza amarena (7,5%) (cereza amarena, sacarosa)
  • Chocolate blanco (azúcar, manteca de cacao, leche desnatada en polvo, materia grasa láctea, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla
  • Nuez pecana
  • Leche entera en polvo
  • Leche desnatada en polvo
  • Aroma de Kirsch (agua, alcohol neutro, aromatizantes)
  • Cereza liofilizada (1,6%)
  • Cereal crujiente (harina de arroz, azúcar, gasificante: bicarbonato sódico, sal, aroma natural de vainilla
  • Mantequilla
  • Especias Ras–Hanout (cúrcuma, sal, cilantro, harina de maíz, cayena, cominos, 
  • pimienta negra, jengibre)
  • Emulgente: lecitina de soja, conservador: sorbato potásico, sal, acidificante: ácido cítrico, colorante: E-120.
  • Puede contener trazas de otros frutos de cáscara, huevo y gluten.

Información Nutricional (por 100g)

  • Valor energético: 2006 kJ/481 kcal 
  • Grasas: 30g
  • De las cuales Ácidos grasos saturados: 16g
  • Hidratos de carbono: 47g
  • De los cuales Azúcares: 43g
  • Proteínas: 5,2g
  • Sal: 0,3g