Une variété inspirée du classique fromage au coing qui peut être servie aussi bien en apéritif qu'en dessert. Le nougat est fabriqué à partir de praliné d'amandes blanches raffiné avec du fromage bleu, des noix hachées et du coing. Ce lingot unique est enveloppé d'un revêtement blanc au fini velouté qui rappelle tellement le fromage.