Chocolate con Cacao al 70% con Yuzu y Sésamo Negro Albert Adrià 100g

Ref: 0200307
3,50€3,43€Iva Incluido
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Infusionando nibs de cacao con pulpa de yuzu y añadiendo sésamo negro caramelizado, conseguimos un chocolate aromático y ligeramente ácido.
 

Ingredientes

  • Cacao tostado
  • Nibs de cacao infusionados (25,7%) [grano de cacao, puré de yuzu (1,9%)]
  • Azúcar
  • Manteca de cacao
  • Sésamo caramelizado (3%) (semilla de sésamo negro, azúcar, miel)
  • Emulgente: lecitina de soja
  • Cacao: 70% mínimo
  • Puede contener trazas de frutos de cáscara y productos lácteos

Información Nutricional (por 100g)

  • Valor energético: 2346kJ / 566kcal
  • Grasas: 44g
  • De las cuales Ácidos grasos saturados: 26g
  • Hidratos de carbono: 30g
  • De los cuales Azúcares: 27g
  • Proteínas: 7,2g
  • Sal: 0.02g