QUALITAT, TRADICIÓ I INNOVACIÓ

Utilitzar ingredients naturals seleccionats, seguint els passos dels Mestres Torronaires d’Agramunt, i mantenint una fórmula i un procés d’elaboració tradicional que ha passat de generació en generació, són les raons que fan del nostre Torró un producte de màxima qualitat. Avellanes, ametlles, mel, cacau… els nostres ingredients, tots de primera qualitat, es barregen sota la atenta mirada dels Mestres Artesans, tenidors de la recepta del Torró des de fa tres segles.

 

MATÈRIES PRIMES DE PRIMERA QUALITAT

Les nostres matèries primes d’una excel•lent qualitat i de proximitat es barregen en un procés que no entén de temps i que matisa cadascun dels gustos amb l’ajuda del foc i l’experiència dels Mestres Artesans, testimonis d’un dels secrets més ben guardats.

Només d’aquesta manera els nostres productes elaborats arriben al mercat conservant tot el sabor i totes les seves propietats organolèptiques.

Amb esforç i dedicació, Torrons Vicens ha ampliat la seva gamma de productes. A més dels torrons, ha incorporat al seu catàleg una àmplia varietat d’especialitats elaborades artesanalment amb productes de primera qualitat.

Al 2009 es crea el Consell Regulador de la IGP “Torró d’Agramunt”, òrgan que depèn de la Generalitat però que té capacitat de decisió en les qüestions relacionades amb el seu reglament. L’any 2011, el Sr. Àngel Velasco, va ser nomenat president del Consell Regulador.

QUALITAT CERTIFICADA, QUALITAT TORRONS VICENS

Diferents Certificacions, tant a nivell internacional com local, avalen la qualitat dels nostres productes:

ISO 9001: Norma internacional que s’aplica a la gestió de l’empresa i als productes que elabora. Aquest sistema busca la màxima excel•lència tant en el producte final com en el procés d’elaboració.

Certificació “Q”: Certificació de Qualitat Alimentària que atorga la Generalitat de Catalunya al Torró d’Agramunt.

IGP: Indicació Geogràfica Protegida atorgada al Torró d’Agramunt. Aquest segell garanteix que els productes estan elaborats a Agramunt i amb ingredients de màxima qualitat.

IGPE: Indicació Geogràfica Protegida Europea. El primer producte de pastisseria – rebosteria de Catalunya que aconsegueix aquest reconeixement comunitari.

El Torró d’Agramunt compta amb el reconeixement de la Indicació Geogràfica Protegida, segell que garanteix que els productes distingits amb aquest logotip estan elaborats a Agramunt.

logos cuadro

TRADICIÓ I INNOVACIÓ

Torrons Vicens continua elaborant avui en dia el típic Torró d’Agramunt seguint les mateixes fórmules i processos originals des dels seus inicis al 1775. La innovació ha estat, sense cap mena de dubte, un dels objectius de l’empresa i amb el temps ha anat sumant noves varietats de torró que avui ja arriben a més de 150 referències. Destaquen com a Especialitat de la Casa els torrons de Crema Cremada i la nostra creació patentada, el Torró Soufflé, que va ser ideat pel Mestre Torronaire Àngel Velasco l’any 2013.

La tradicional Xocolata a la Pedra d’Agramunt, la més autòctona i antiga, rep aquest nom no per la seva duresa, sinó per la seva elaboració ja que la fava de cacau es tritura damunt una pedra de granit, fins aconseguir una pasta. A més del cacau, aquesta xocolata conté sucre, farina d’arròs i essència de canella o vainilla. Tant els seus ingredients com el seu procés tradicional fan que aquesta xocolata sigui un producte únic i original per a l’elaboració de la xocolata a la tassa.

 

CREACIONS TORRONS VICENS

Vicens també és sinònim d’innovació en el sector del torró. Un dels màxims objectius de la firma ha estat aconseguir desestacionalitzar el consum de torró més enllà del període nadalenc, convertint-lo en unes postres que es poden consumir durant tot l’any. Torrons Vicens no ha deixat mai de sorprendre als seus fidels clients incorporant novetats a cada temporada.

 

2010, TORRONS TOUS CRUIXENTS

Torrons amb una textura diferent fets a base de torró tou amb un toc de cruixent d’arròs. Aquesta idea combinada amb les varietats de xocolates més exquisides fan d’aquesta gamma un plaer per als amants dels tocs “soft” al paladar, proporcionant una experiència única.

2011, TORRÓ D'OR

Torró que incorpora un bany d’or i que va ser desenvolupat per a l’administració de loteries de La Bruixa d’Or de Sort. El Torró d’Or va ser guardonat per l’Associació de Dones Empresàries i Directives de Lleida i Barcelona, amb un premi FUNDE a la categoria d’empresa més innovadora de l’any.

2012, TORRÓ A LA SAL

És el primer torró salat de la història amb un gust explosiu i una textura cruixent. Els seus ingredients especials, ametlles salades, tomàquet cruixent, xocolata i pebre, sorprenen a qualsevol i quan assaborim aquest torró se’ns planteja un dilema. Postres o aperitiu?

2012, TORRONS EXCELLENCE

Gamma formada per 18 varietats de torró seleccionades personalment pel Mestre Torronaire Àngel Velasco i presentades en un estoig de luxe. Un torró per a gaudir i per a regalar. Amb ell encertar és molt fàcil gràcies a la àmplia llista de propostes que van des dels gustos més clàssics als més innovadors.

 

 

2013, TORRÓ DUR SOUFFLÉ

Considerat el torró del segle XXI. Està elaborat seguint la recepta tradicional del Torró d’Agramunt però amb un alt grau d’innovació. Aquest torró incorpora aire a la seva massa i això fa que sigui un torró esponjós i cruixent a la vegada. Un cúmul de sensacions per al paladar.

2013, TORRÓ ALBERT ADRIÀ NATURA

La línea de torrons NATURA, és un nou concepte de torró que vol convertir aquest dolç en unes delicioses postres  que vénen de gust a qualsevol època de l’any. Es tracta de cinc varietats creades pel prestigios xef Albert Adrià i el Mestre Torronaire Àngel Velasco. Cinc sensacions que combinen alta gastronomia i tradició artesana d’Agramunt.

2014, TORRÓ DE FORMATGE

Torrons Vicens crea un nou Torró elaborat amb formatge Urgèlia de La Seu d’Urgell. Va ser presentat a la última edició de la Fira Alimentària de 2014 on va rebre una gran acceptació per part del públic.