Thursday 18 February, 2021

Receta Mousse de Turrón Blando de Almendra

 

 

 

Ingredientes

 

2 Claras de Huevo

300g de nata (35% de grasa)

2 Yemas de Huevo

2 Hojas de Gelatina

200g del Turrón Blando de Almendra.

 

 

Preparación del Mousse

 

En primer lugar, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Seguidamente, montamos las claras de huevo al punto de nieve, y las reservamos en la nevera. Después, montamos la nata y la reservamos en la nevera junto con el bol de claras. Mientras tanto, calentamos 100g de nata y añadimos las hojas de gelatina, mezclamos las claras de huevo con la nata y la gelatina hasta que quede todo mezclado y añadimos el Turrón Blando de Almendra, que previamente hemos picado con la picadora.

Mezclamos las claras montadas al punto de nieve y la nata montada con la mezcla anterior, con movimientos suaves, hasta que quede una crema espumosa.

Finalmente lo ponemos en el recipiente deseado, lo reservamos en la nevera durante 6 horas y lo decoramos como nos guste.

 

¡Ya sólo queda disfrutarlo!

 

Gracias a @_ppaau por ésta maravillosa receta.