Comencem coent el sucre. Quan està al punt hi afegim la mel, l'element més delicat de l'elaboració del torró d'Agramunt. Per això a Torrons Vicens la seleccionem d´ entre les de millor qualitat.
Quan la barreja està al punt òptim de cocció la blanquegem a força de clares d'ou batudes a punt de neu, apaguem el foc i hi afegim les avellanes. Les avellanes són l´ altre dels ingredients més importants, per això és imprescindible que siguin de primera qualitat. En seleccionem les millors, les torrem al punt exacte i les pelem.