Empezamos cociendo el azúcar. Cuando está en su punto añadimos la miel, el elemento más delicado de la elaboración del turrón de Agramunt. Por eso en Turrones Vicens la elegimos de la mejor calidad.
Cuando la mezcla está en su punto óptimo de cocción la blanqueamos a base de claras de huevo batidas a punto de miel, apagamos el fuego y añadimos las avellanas. Las avellanas son otro de los ingredientes más importantes, por eso es imprescindible que sean de primera calidad. Seleccionamos las mejores, las tostamos en su punto exacto y las pelamos.